Vins Chambolle-Musigny Domaine Pascal Chevigny - 2004

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2004 du Domaine Pascal Chevigny est un hommage au terroir prestigieux de La Côte de Nuits. Cette région reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et majoritairement utilisé dans ce vin. Le millésime 2004 est connu pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le Domaine Pascal Chevigny, fort de son savoir-faire traditionnel, s'attache à créer des vins reflétant la finesse et l'élégance caractéristiques de l'appellation Chambolle-Musigny, réputée pour produire des vins aux tannins soyeux et aux arômes de fruits rouges.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une pièce de bœuf rôtie. Les saveurs délicates de gibier à plumes ou de volailles, accompagnées d'une sauce aux champignons ou d'une purée de truffes, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. En termes de spécialités régionales, un boeuf bourguignon classique s'avère être un choix naturel et savoureux.

Pour la dégustation, servez ce Chambolle-Musigny à une température d'environ 16-18°C pour sublimer ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour qu'il révèle toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et élégance, en laissant les tanins caresser délicatement votre palais.