Vins Chambolle-Musigny Moillard - Les Lys - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Lys" 2017 du domaine Moillard est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour produire quelques-uns des meilleurs pinots noirs du monde. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité, grâce à un terroir riche en calcaires argileux et à un climat continental tempéré. L'absence d'indication d'une certification bio ou de particularité de vinification suggère un style classique. Fondé au milieu du 19ème siècle, le domaine Moillard est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à exprimer le terroir unique de Chambolle-Musigny à travers des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, optez pour des plats tels qu'un filet de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon, qui se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné seront également des partenaires de choix. Pour une alliance régionale, pensez à des escargots de Bourgogne, qui complèteront à merveille les nuances délicates de ce Chambolle-Musigny.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet complexe de fruits rouges, rehaussé de notes florales et d'épices subtiles. En bouche, appréciez la belle structure et l'équilibre parfait entre acidité et tanins, caractéristiques d'un authentique Chambolle-Musigny, avant de savourer la finale longue et harmonieuse.