Vins Chambolle-Musigny Moillard-Grivot - 1992

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1992 du domaine Moillard-Grivot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Connu pour ses vins délicats et élégants issus principalement du cépage Pinot Noir, ce terroir offre finesse et complexité aromatique. Le millésime 1992 est considéré comme classique, réputé pour ses conditions de maturation équilibrées favorisant des tannins souples et des arômes de fruits rouges évolués. La région, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distincte et une belle structure acide. Moillard-Grivot, avec son histoire riche, incarne le savoir-faire bourguignon et produit des vins de grande renommée, reconnus pour leur profondeur et leur potentiel de vieillissement.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, envisagez des accords raffinés tels qu'un filet de canard aux cerises, une coq au vin ou un boeuf bourguignon, qui s'accordera avec ses arômes de sous-bois et de fruits rouges. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un époisses affiné, dont les saveurs puissantes s’harmoniseront avec la complexité du vin. Ces plats enrichiront l'expérience sensorielle, mariant structure et délicatesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour révéler au mieux ses nuances. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé afin d'aérer le vin et d’exalter ses arômes tertiaires. Commencez par observer sa robe rubis légèrement tuilée, signe de son âge, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges séchés, de truffe, et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, reflet de ce terroir exceptionnel.