Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2018, produit par l'illustre domaine Jacques-Frédéric Mugnier, est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Nuits. Ce cru met en avant le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, qui s'épanouit grâce au terroir exceptionnel composé de sols calcaires et à un climat semi-continental. L'année 2018, réputée pour sa qualité, offre un vin à l'équilibre parfait entre élégance et puissance. Le domaine Jacques-Frédéric Mugnier, fondé au 19ème siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence, avec un engagement notable envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux girolles ou encore des lentilles du Puy mijotées avec des légumes racines se marieront parfaitement. Explorez également les accords régionaux avec une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, pour souligner le caractère authentique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtiles de cerise, de cassis et de violette. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse avec des tanins fondus, avant de savourer une finale élégante et persistante.
