Vins Chambolle-Musigny Boursot Père & Fils - Vieille Vigne - 2021

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 'Cuvée Vieille Vigne' 2021 du Château Boursot Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne plein de finesse et d'élégance. Issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, ce Premier Cru célèbre le cépage Pinot Noir, réputé pour sa délicatesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur remarquable, typique des vins de cette année exceptionnelle. La commune de Chambolle-Musigny est célèbre pour ses terroirs complexes, enrichis par une géologie de calcaire et de marne, ainsi qu'un climat continental modéré qui favorise la juste maturité des raisins. Le domaine Boursot Père & Fils, avec son héritage de plusieurs générations, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire vinicole minutieux.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, choisissez des mets qui rehausseront ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Une volaille de Bresse rôtie ou un magret de canard aux cerises se marieront idéalement. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront harmonieusement sa structure délicatement boisée. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin préparé dans la plus pure tradition bourguignonne saura également sublimer ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Chambolle-Musigny 'Cuvée Vieille Vigne', il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis éclatante, puis humez ses notes aromatiques de cerise noire, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre délicat entre fraîcheur et souplesse tannique, avant de conclure sur une finale persistante.