Avis Viniou
Ce Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Aux Beaux-Bruns" 1996, élaboré par le renomé domaine de Ghislaine Barthod, est un superbe témoignage du savoir-faire bourguignon. Fait à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin séduit par sa robe grenat aux reflets légÚrement tuilés, typique de son ùge. Le millésime 1996 est reconnu pour sa capacité exceptionnelle de garde, leur donnant des arÎmes tertiaires discrets marqués par le cuir et les épices, sublimés par la fraßcheur naturelle du Pinot Noir. Le terroir de Chambolle-Musigny, notamment le climat Premier Cru "Aux Beaux-Bruns", bénéficie d'un sol brun calcaire, idéal pour exprimer la finesse et l'élégance caractéristiques de cette appellation.
La CĂŽte de Nuits, au cĆur de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental avec des Ă©tĂ©s chauds et des automnes frais, favorable Ă la maturation lente des baies, ce qui confĂšre aux vins leur Ă©quilibre et complexitĂ©. Ce climat est couplĂ© Ă un sol argilo-calcaire qui parfait la typicitĂ© des vins avec une minĂ©ralitĂ© recherchĂ©e. Historiquement, cette rĂ©gion a toujours Ă©tĂ© reconnue pour ses rouges raffinĂ©s.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats raffinés pleins de subtilité. Un coq au vin de Bourgogne, classique de la cuisine régionale, révÚlera les nuances de votre vin. D'autres possibilités incluent un filet de canard aux cerises ou un rehaussement par un rÎti de veau aux morilles. Les fromages à pùte molle et à croûte fleurie, comme un Brie affiné, forment également un mariage harmonieux.
Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités. N'hésitez pas à le verser dans un grand verre pour libérer ses arÎmes complexes et considérez une décantation d'une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement avant de savourer.
