Vins Chambolle-Musigny Henri de Villamont - Les Chatelots - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Chatelots" 2017 de la maison Henri de Villamont est un vin rouge d'exception, typiquement bourguignon. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle toute la délicatesse et la complexité propres aux grands rouges de Bourgogne. Le millésime 2017 est réputé pour sa généreuse maturité et son élégance, offrant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, associés à des notes florales de violette et de rose. Le terroir de Chambolle-Musigny, notamment le climat "Les Chatelots" classé Premier Cru, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une structure équilibrée au vin. La vinification précise permet d’exprimer toute la finesse et le raffinement attendus d'un tel cru.

Située dans la renommée Côte de Nuits de la région Bourgogne, Chambolle-Musigny est un village de charme où la culture du vin est une tradition séculaire. La Côte de Nuits jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, notamment le calcaire, sont propices au Pinot Noir et donnent des vins d'une grande longévité et d'une somptueuse complexité.

Pour profiter pleinement de ce Chambolle-Musigny Les Chatelots 2017, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa finesse. Il accompagnera parfaitement un filet de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse truffée sublimeront également ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s’épanouir et apprécier toute la complexité de ses saveurs. Une aération en carafe d’une heure avant la dégustation peut également permettre au vin de dévoiler toutes ses qualités aromatiques.