Vins Chambolle-Musigny Faiveley - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2023 du domaine Faiveley est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime jeune provient d’une des parcelles les plus réputées du village de Chambolle-Musigny, classée en Premier Cru, réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins. La cuvée "Les Charmes", élevée par la maison Faiveley, bénéficie d’une vinification soignée qui met en valeur la pureté du fruit, la délicatesse des tanins et la subtilité des arômes, caractéristiques du terroir. On y retrouve souvent des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise), de violette, de rose, parfois soutenues par des nuances boisées issues d’un élevage précis en fût, sans jamais masquer son expression florale naturelle.

La région de Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits, est l’une des plus prestigieuses de Bourgogne. Son vignoble repose sur des sols calcaires très pierreux, avec une couche superficielle peu profonde, ce qui favorise l’expression de la délicatesse et de la minéralité du pinot noir. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, permet une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire du village et de l’appellation est riche, réputée depuis le Moyen-Âge pour la finesse de ses vins, qui séduisent les amateurs en quête de subtilité plus que de puissance.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny Premier Cru 2023, privilégiez des plats raffinés et peu épicés, qui respecteront son élégance : un filet de pigeon rôti, un magret de canard aux cerises, ou plus simplement un suprême de volaille aux morilles. Des mets régionaux comme le coq au vin ou un époisses affiné tempéré sublimeront aussi ses arômes. Évitez les accompagnements trop épicés ou trop riches qui pourraient écraser sa finesse naturelle.

Servez ce vin à 15-16°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Même jeune, il commence déjà à révéler sa classe, mais il pourra aussi très bien vieillir plusieurs années en cave pour gagner en complexité.