Vins Chambolle-Musigny René Bouvier - Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Fuées' - 2022

Avis Viniou

La cuvée Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées » 2022 du domaine René Bouvier est un vin distingué issu de l’un des terroirs les plus racés de la Côte de Nuits. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin provient d’une parcelle en premier cru, sur un terroir réputé pour sa finesse et sa minéralité, « Les Fuées », voisin du non moins célèbre « Bonnes-Mares ». Le millésime 2022 a été marqué par une météo idéale, donnant des raisins d’une belle maturité, tout en préservant fraîcheur et équilibre. La vinification soignée, dans la pure tradition bourguignonne, valorise l’expression du fruit, la pureté aromatique et une texture d’une grande délicatesse.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est la terre d’élection du Pinot Noir, où se concentrent quelques-uns des plus grands vins rouges du monde. Les sols y sont riches en calcaire, particulièrement sur Chambolle-Musigny, offrant au vin une trame élégante et une profondeur remarquable. Le climat continental apporte des hivers frais, des étés tempérés, favorisant lente maturation et complexité aromatique. Chargée d’histoire, la région s’est bâtie une réputation d’excellence au fil des siècles grâce au travail méticuleux de générations de vignerons.

Le style de ce Chambolle-Musigny Premier Cru, tout en subtilité florale (rose, violette), en arômes de petits fruits rouges frais (framboise, groseille) et en touches épicées, appelle des mets délicats. Il se mariera à merveille avec un filet de veau aux morilles, un pigeon rôti ou encore des cailles farcies aux petits légumes. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin façon bourguignonne, dont la richesse s’équilibrera avec la finesse du vin. Un brie truffé ou un époisses bien affiné offriront un joli compagnon en fin de repas.

Pour sublimer ce vin, carafez-le une à deux heures avant le service, afin d’aérer ses arômes encore juvéniles. Servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Ce Chambolle-Musigny 2022 pourra être apprécié dès l’ouverture, mais gagnera en complexité avec 5 à 10 ans de garde.