Vins Chambolle-Musigny René Bouvier - Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Fuées' - 2022

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées » 2022 du domaine René Bouvier est issu essentiellement du pinot noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin est le reflet d’un grand terroir Premier Cru, reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins. Dans ce millésime 2022, marqué par des conditions climatiques particulièrement clémentes et ensoleillées, le vin révèle une belle maturité de fruit tout en conservant une fraîcheur caractéristique du secteur. La vinification respecte l’expression du terroir, avec une extraction douce et un élevage soigneusement maîtrisé en fûts de chêne, ce qui confère au vin une texture soyeuse et une complexité aromatique remarquable.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement l’appellation Chambolle-Musigny, est la terre de prédilection des pinots noirs raffinés et racés. Le climat y est semi-continental, avec une forte influence des collines bourguignonnes, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, majoritairement composé de calcaire et d’argile, apporte structure et minéralité à ce Cru, tandis que la parcelle « Les Fuées » se distingue par sa situation idéale en mi-coteau, à proximité du mythique Grand Cru Bonnes-Mares. L’histoire de la région, patiemment sculptée par des générations de vignerons, façonne des vins subtils qui expriment toute la noblesse du pinot noir.

Ce Premier Cru d’une grande élégance accompagnera à merveille une côte de veau aux girolles, un filet de canette aux cerises noires, ou, plus localement, un jambon persillé de Bourgogne. Les plats aux textures délicates et à la saveur subtile mettront en valeur la finesse de sa trame tannique et la fraîcheur de son fruit. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, formeront également de beaux accords.

Pour une parfaite dégustation, je recommande de servir ce vin entre 16 et 17°C, après une légère aération qui révèlera toute la palette aromatique du millésime 2022. Il gagnera encore en complexité après quelques années de garde, mais se montre déjà très séduisant aujourd’hui.