Vins Chambolle-Musigny Domaine Anne Gros - Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros signe ici un superbe Chambolle-Musigny La Combe d’Orveau 2021, un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La cuvée provient de l’un des climats les plus prestigieux de l’appellation, jouxtant même les terres de Vosne-Romanée et le mythique Musigny. 2021 est un millésime de finesse, marqué par une météo capricieuse ayant apporté fraîcheur et rendement modéré, résultat : des vins très élégants, d’une grande pureté aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’équilibre et la délicatesse, caractéristiques du style d’Anne Gros, avec des élevages boisés maîtrisés pour préserver la typicité du terroir.

Chambolle-Musigny incarne parfaitement la Côte de Nuits, cette portion septentrionale de la Bourgogne reconnue pour ses plus beaux rouges. Le terroir de Combe d’Orveau est constitué de sols argilo-calcaires légers, souvent peu profonds, qui confèrent au vin une trame soyeuse et une grande finesse. Le climat continental, aux amplitudes marquées, permet au Pinot Noir de mûrir lentement, offrant des vins racés, délicats, tout en dentelle, reflets de l’histoire séculaire de ces lieux. La Bourgogne, terre de tradition, est ici magnifiée par le savoir-faire d’un domaine réputé pour la précision de ses vins.

Pour accompagner un Chambolle-Musigny La Combe d’Orveau 2021, privilégiez des mets raffinés. Sa subtilité mettra en valeur un filet de veau juste rosé ou une poularde de Bresse aux morilles. Sur le registre végétal, une fricassée de champignons ou des légumes rôtis s’accordent parfaitement à sa fraîcheur et à ses arômes floraux. Les fromages à pâte molle peu puissants, comme un Brillat-Savarin ou un Reblochon affiné avec délicatesse, sublimeront également ce vin.

Pour la dégustation, servez-le vers 15-17°C, idéalement après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore dans sa jeunesse. Il s’ouvrira alors sur des notes de fruits rouges, de violette et de rose, avec cette élégance propre aux grands terroirs de Chambolle-Musigny.