Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 1998 est l’une des plus belles expressions du Pinot Noir en Bourgogne, et plus précisément sur la prestigieuse Côte de Nuits. Ce cru, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, provient d’un millésime 1998 considéré aujourd’hui à maturité. Les vignes puisent leur caractère dans un terroir d’exception, constitué d’argiles fines et de calcaires qui confèrent au vin finesse et élégance. La vinification traditionnelle bourguignonne privilégie la préservation du fruit, du soyeux des tanins et d’une belle longueur en bouche, caractéristiques indissociables des Premier Crus de Chambolle-Musigny, souvent appréciés pour leur délicatesse presque florale et leur palette aromatique raffinée évoquant la cerise, la framboise compotée, la pivoine et la violette, évoluant avec le temps vers des notes plus tertiaires, de sous-bois et d’épices douces.
La Côte de Nuits, réputée dans le monde entier pour ses grands vins rouges, bénéficie d’un climat semi-continental, qui permet au Pinot Noir de s’épanouir lentement et de développer une superbe complexité aromatique. Les sols de Chambolle-Musigny, notamment sur le climat "Les Charmes", sont parmi les plus caillouteux de la région, offrant un drainage idéal et favorisant la concentration du raisin. L’histoire de cette appellation, marquée par des siècles de savoir-faire, conforte la réputation d’élégance et d’harmonie qu’offrent les vins issus de ce terroir.
Ce Chambolle-Musigny Premier Cru accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse rôtie aux morilles, un filet de veau sauce aux giroles, ou encore un canard aux cerises. Les plats raffinés à base de champignons, ainsi que des fromages doux à pâte molle comme le Brillat-Savarin, trouveront également un allié de choix dans ce vin subtil.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce millésime 1998, il conviendra de le servir entre 16 et 18°C, dans de grands verres, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler l’ensemble de son bouquet aromatique. À maturité, ce vin offre un équilibre parfait entre structure, fraîcheur et élégance, invitant à la contemplation et à la gastronomie.
