Vins Chambolle-Musigny Domaine Ghislaine Barthod - Aux Beaux Bruns - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2017 du Domaine Ghislaine Barthod est une expression raffinée du Pinot Noir, seul cépage autorisé sur cette appellation prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Sur ce terroir privilégié, la parcelle "Aux Beaux Bruns" se caractérise par des sols argilo-calcaires qui permettent au Pinot Noir de révéler toute sa subtilité aromatique. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre et sa belle maturité, offrant des vins à la fois soyeux, structurés et expressifs. La vinification, menée avec rigueur et précision par Ghislaine Barthod, privilégie l’expression du terroir, utilisant des fermentations en cuves puis un élevage soigneux en fût de chêne qui apporte complexité sans masquer la finesse du fruit.

La Bourgogne et particulièrement la Côte de Nuits bénéficient d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais sans excès. Cette variabilité climatique, alliée à la mosaïque de sols calcaires et d’argiles, donne naissance à des vins d’une immense diversité et d’un grand raffinement. Chambolle-Musigny, réputé pour la délicatesse de ses rouges, est souvent décrit comme l’un des villages les plus féminins de la Côte de Nuits, produisant des vins élégants, floraux et racés. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le Domaine Barthod, reconnu pour la précision de ses cuvées, incarne parfaitement l’esprit des grands crus bourguignons.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa finesse : un filet de canard rôti aux cerises, une caille farcie aux raisins, ou encore un suprême de volaille aux morilles s’accorderont à merveille avec la délicatesse du vin. Les accords régionaux, comme un jambon persillé de Bourgogne ou un époisses à cœur, sauront également sublimer ses arômes subtils de fruits rouges, de violette et de sous-bois.

Servez ce vin après un léger passage en carafe, à une température idéale de 16-17°C, afin de libérer toute l’élégance de son bouquet et la souplesse de sa texture en bouche. Ce millésime 2017 peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais pourra aussi patienter en cave quelques années pour voir sa complexité s’épanouir complètement.