Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2022 du Domaine Michel Gros est un vin rouge sec d’exception, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage délicat et roi de la Bourgogne. Ce millésime 2022 fait partie de l’élite des vins de la Côte de Nuits, terroir réputé pour offrir au Pinot Noir toute la subtilité et l’élégance de son expression. Les vignes enracinent leur complexité dans des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, exposés à l’est, bénéficiant d’un climat continental tempéré, favorable à une maturation lente et complète. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet ici de révéler une palette aromatique finement ciselée, toute en subtilité, allant des fruits rouges frais (cerise, fraise des bois) aux notes florales évoquant la violette et la pivoine, sur une trame minérale et soyeuse.
La région de la Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, s’étend sur une trentaine de kilomètres et concentre quelques-uns des plus grands crus rouges du monde. Chargée d’histoire, elle incarne l’alliance parfaite entre tradition bourguignonne et innovation raisonnée. Le sol, composé de marnes calcaires, confère aux vins un équilibre remarquable entre puissance, finesse et longévité, tandis que le climat joue subtilement sur la maturité du Pinot Noir, apportant minéralité et fraîcheur.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny 2022, privilégiez des mets délicats qui respecteront sa finesse : un filet de canette aux griottes, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un risotto crémeux aux girolles seront des partenaires d’exception. Les plats de terroir bourguignon comme le jambon persillé ou une cassolette d’escargots au beurre d’ail peuvent également sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Saint-Marcellin) sauront créer une alliance tout en douceur.
Ce vin mérite d’être dégusté légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après une ouverture préalable d’au moins une heure pour révéler toute la complexité de son bouquet. Un carafage court peut aussi permettre de l’apprécier dans sa jeunesse. À savourer dès maintenant pour son fruit éclatant ou après quelques années de garde pour plus de profondeur.
