Vins Chambolle-Musigny Domaine Laurent Roumier - 2015

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2015 du Domaine Laurent Roumier illustre magnifiquement l’élégance de ce terroir bourguignon. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin affirme une robe rubis scintillante, dévoilant au nez des arômes subtils de violette, de framboise, de cerise noire et de délicates notes boisées dues à un élevage sur lies en fût de chêne soigneusement maîtrisé. Le millésime 2015, solaire et généreux, a permis d’obtenir une matière gourmande, une structure soyeuse et veloutée qui fait la réputation des vins du domaine. En bouche, la pureté du fruit persiste, équilibrée par une fraîcheur élégante et des tanins déjà parfaitement fondus. Ce Chambolle-Musigny exprime à la fois finesse et profondeur, soulignant le style raffiné qui caractérise les vins de cette appellation prisée.

La Côte de Nuits, et particulièrement le village de Chambolle-Musigny, s’inscrit dans l’histoire séculaire du vignoble bourguignon. Ici, le Pinot Noir trouve l’un de ses plus beaux terrains d’expression sur des sols marneux et calcaires, conférant au vin une minéralité singulière. Le climat, de type continental tempéré, offre des saisons bien marquées, idéales pour une maturation lente des raisins. Ce patrimoine viticole, reconnu mondialement, fait de la Bourgogne une référence pour les amateurs de grands rouges délicats et complexes.

Pour accompagner un Chambolle-Musigny 2015, privilégiez des mets subtils qui sauront respecter sa délicatesse. Un filet de volaille sauce aux morilles, un magret de canard rosé ou un rôti de veau s’accordent harmonieusement avec son caractère fruité. Les fromages affinés typiques de la région, comme l’Époisses, révèlent également tout son potentiel.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant dégustation afin de laisser le vin s’épanouir, ou carafez-le délicatement si besoin. Ainsi révélé, il vous livrera toute la richesse de son terroir et la noblesse de son cépage.