Vins Chambolle-Musigny Les Sentiers - 1996

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Les Sentiers 1996 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, ce millésime 1996 se distingue par sa finesse, sa complexité aromatique et sa belle structure tannique. Le vignoble des Sentiers est connu pour son terroir unique composé de sols calcaires et de marnes, idéaux pour le Pinot Noir. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fûts de chêne français, contribuent à enrichir le profil aromatique et la longévité de ce vin. La Côte de Nuits est renommée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, accentuant la minéralité et l'intensité des vins. Le domaine des Sentiers, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants et raffinés, ajoute encore au prestige de cette cuvée.

Pour sublimer les saveurs riches et délicates du Chambolle-Musigny Les Sentiers 1996, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa complexité. Les volailles rôties, comme un canard aux cerises, ou des viandes rouges fines comme un filet mignon aux morilles, feront merveille. Les fromages à pâte molle tels qu'un Brie de Meaux mûr ou un Époisses apporteront également une belle harmonie. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon qui respectera l'origine géographique du vin tout en le complétant parfaitement.

Pour profiter pleinement de ce Chambolle-Musigny d'exception, il est conseillé de le servir à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se déployer après des années en bouteille. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond. Au nez, cherchez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes tertiaires de cuir et de tabac. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation divine.