Avis Viniou
Ce Chambolle-Musigny 2022 du domaine La Pousse d’Or est une superbe expression de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Composé exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par une robe rubis éclatante et une grande finesse aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité parfaite des raisins, conférant au vin des notes élégantes de fruits rouges frais, de violette, et des touches délicates d’épices douces. La vinification soignée, alliée à un élevage en fût de chêne maîtrisé, apporte une structure soyeuse, des tanins fins et une longue finale subtilement boisée.
Chambolle-Musigny, niché au cœur de la Côte de Nuits, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, offrent un excellent drainage et apportent finesse et complexité aux vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation lente et harmonieuse du Pinot Noir. La commune de Chambolle-Musigny, réputée pour ses vins parmi les plus élégants de Bourgogne, cultive une tradition viticole ancestrale, produisant des crus recherchés pour leur subtilité et leur élégance.
Ce vin s’accorde idéalement avec une volaille rôtie, un filet de veau aux girolles ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il fera également merveille sur un coq au vin, spécialité bourguignonne, ou avec des fromages affinés à pâte tendre comme le Brillat-Savarin ou le Reblochon, qui mettront en valeur sa délicatesse et son équilibre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chambolle-Musigny 2022 entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure pour révéler toute l’amplitude de ses arômes. Ce vin dispose également d’un beau potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement sur dix à quinze ans.
