Le Chambolle-Musigny "Les Véroilles" 2022 du Domaine Bruno Clair est un vin d’exception issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables à une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois concentrés, élégants et équilibrés. Implantée sur un terroir réputé de la Côte de Nuits, la parcelle "Les Véroilles" repose sur des sols argilo-calcaires typiques, qui confèrent au vin une finesse remarquable, beaucoup de délicatesse et une trame minérale subtile. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces, sublimant la pureté aromatique du Pinot Noir. À la dégustation, ce Chambolle-Musigny se distingue par des arômes de cerise, de framboise, de violette et une nuance légèrement épicée, accompagnées par une bouche structurée mais soyeuse, aux tanins fins et à la finale persistante.
Le village de Chambolle-Musigny occupe une place singulière au sein de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une alternance de nuits fraîches et de journées ensoleillées propice à une maturation lente et régulière. Les sols calcaires, ponctués de marnes et d’argiles, donnent aux vins de Chambolle-Musigny ce caractère aérien et raffiné qui fait leur renommée. Historiquement, la Bourgogne et plus particulièrement la Côte de Nuits, s’illustre comme un terroir de prédilection du Pinot Noir, permettant l’expression la plus pure et la plus subtile de ce cépage.
Ce vin séduira particulièrement aux côtés d’une cuisine élégante et raffinée. Il accompagnera à merveille un magret de canard sauce cerise noire, un filet de veau aux morilles ou encore un pigeonneau rôti aux herbes. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à le servir avec un coq au vin bourguignon légèrement revisité ou encore un brie truffé affiné. Les champignons sauvages, les volailles et les plats à base de truffe s’allieront parfaitement avec la texture veloutée et la complexité aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique de ce Chambolle-Musigny 2022, je vous recommande de le servir à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour les vins encore très jeunes. Ce vin dévoilera alors toute la finesse et la profondeur caractéristiques des plus beaux crus de Chambolle-Musigny.
