Vins Chambolle-Musigny Domaine Jean-Jacques Confuron - 2015

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 2015 du Domaine Jean-Jacques Confuron est une superbe expression du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Issu d’un millésime bien équilibré, il offre généralement un nez raffiné, dominé par des notes de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, soutenues par des touches florales délicates, de violette et de pivoine, parfois rehaussées de subtiles nuances épicées et boisées. En bouche, la texture est soyeuse, la trame tannique fine, avec une belle intensité aromatique et une longueur caractéristique des grands vins de cette appellation. La vinification respecte la pureté du fruit et met en valeur l’élégance naturelle de ce terroir exceptionnel.

La région de Chambolle-Musigny, située au cœur de la Côte de Nuits, bénéficie d’un ensoleillement favorable et d’un microclimat tempéré, protégé par les combes environnantes. Les sols marno-calcaires riches en argile apportent finesse, minéralité et subtilité au pinot noir, leur conférant cette texture presque veloutée si convoitée. Historiquement, le village de Chambolle-Musigny est réputé pour produire parmi les vins rouges les plus élégants de Bourgogne, se démarquant par leur délicatesse plutôt que leur puissance, une philosophie parfaitement incarnée par ce domaine familial reconnu.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé d’opter pour des mets raffinés et peu épicés. Un filet de veau en sauce légère, un pigeon rôti, ou encore un magret de canard aux griottes mettront en valeur ses arômes subtils, tout comme une caille farcie aux champignons. Les fromages à pâte molle et affinée, comme le brie de Meaux ou le brillat-savarin, seront également de beaux compagnons de dégustation.

Il est conseillé de servir ce Chambolle-Musigny 2015 entre 15 et 16°C, dans des verres assez larges pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Pensez à le carafer une heure avant le service pour révéler toute sa complexité et profiter au mieux de sa palette aromatique délicate.