Vins Chambolle-Musigny Domaine Jean-Jacques Confuron - 2018

Le Chambolle-Musigny 2018 du Domaine Jean-Jacques Confuron se distingue par son élégance et sa subtilité, caractéristiques emblématiques de ce grand cru de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d’une belle maturité grâce à une année 2018 généreuse, chaude et ensoleillée. La vinification, menée avec savoir-faire par le domaine, met l’accent sur l’expression pure du fruit et le respect du terroir ; une extraction douce et un élevage en fûts de chêne confèrent au vin finesse, structure et potentiel de garde. Au nez, il se révèle complexe avec des notes de fruits rouges frais, de violette, de pivoine, agrémentées de touches légèrement épicées et boisées. En bouche, la texture soyeuse, la fraîcheur et le grain de tanins délicat s’équilibrent sur une finale persistante et racée.

La région de Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, est réputée pour produire certains des Pinot Noir les plus raffinés du monde. Les sols calcaires, riches en marnes, apportent une grande minéralité et participent au caractère aérien et floral de ces vins. Le climat continental bourguignon, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation progressive des baies, préservant leur acidité naturelle. L’histoire séculaire du village de Chambolle-Musigny s’est forgée au fil des siècles autour de crus emblématiques, qui incarnent la quintessence de la notion de terroir.

Ce vin accompagnera avec brio une volaille de Bresse rôtie aux morilles, un filet de canette aux cerises, ou encore un risotto aux champignons forestiers. Pour rester dans la tradition bourguignonne, la joue de bœuf mijotée au vin rouge ou un époisses affiné constitueront aussi des alliances remarquables.

Pour apprécier toute la subtilité du Chambolle-Musigny 2018, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C, après une aération ou un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin que s’expriment toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche. Ce vin peut se bonifier en cave pendant 8 à 15 ans, pour ceux qui sauront patienter.