Vins Chambolle-Musigny Domaine François Legros - Les Noirots - 2022

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Noirots" 2022 du Domaine François Legros est un grand vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne. Ce millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques clémentes et un bel ensoleillement, offre une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins raffinés et séduisants. Le terroir des Noirots, niché parmi les meilleurs climats de Chambolle-Musigny, est réputé pour ses sols riches en calcaire, qui apportent finesse et minéralité. Le travail méticuleux de François Legros et une vinification traditionnelle, souvent centrée sur une extraction douce et un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé, assurent l’élégance et la profondeur de cette cuvée.

La Côte de Nuits, joyau septentrional de la Bourgogne, est particulièrement célèbre pour ses grands Pinot Noir. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés propices à une maturation lente, idéale pour révéler la complexité aromatique du cépage. Les sols calcaires et marneux confèrent aux vins de cette région leur texture soyeuse et leurs notes florales distinctives. Chambolle-Musigny, fief de vins d’une rare finesse, est souvent qualifié de plus féminin parmi les grands crus de la Côte, avec ses arômes délicats de violette, de framboise et de cerise, et ses tannins d’une grande délicatesse.

Pour magnifier ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des accords mets-vins subtils qui respectent la délicatesse du vin. Un filet de veau sauce aux morilles, un risotto aux champignons des bois, ou un canard rôti aux épices douces mettront en relief sa texture soyeuse. Parmi les plats bourguignons, le poulet Gaston Gérard ou des œufs en meurette accompagneront élégamment ce grand vin sans éclipser ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C, dans des verres larges pour permettre une aération suffisante, et si possible après une heure de carafage pour que ses arômes puissent pleinement s’épanouir. Ce 2022 présente déjà une belle expressivité mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.