Vins Chambolle-Musigny Bruno Clavelier - La Combe d'Orveaux - 2022

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée La Combe d'Orveaux" 2022 du domaine Bruno Clavelier est un vin rouge d'exception, exclusivement issu du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Le millésime 2022 se distingue par son amplitude et son fruité éclatant grâce à une météo très favorable, donnant des raisins parfaitement mûrs. La parcelle "La Combe d'Orveaux", classée Premier Cru, bénéficie d’une situation privilégiée, à la jonction des Grands Crus de Chambolle et du Clos de Vougeot. Le terroir y combine des sols calcaires riches et une exposition idéale, conférant au vin une élégance aérienne, des arômes fins de fruits rouges frais, d’épices douces et de sous-bois. Chez Bruno Clavelier, la vinification est peu interventionniste, respectant au plus près l’expression du terroir, avec une utilisation modérée de bois neuf pour préserver la pureté du fruit.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est réputée pour produire parmi les plus grands vins rouges de Bourgogne, notamment des appellations prestigieuses comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny. Ce vignoble puise sa richesse dans des sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression subtile et complexe du Pinot Noir. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, participe à la maturité lente et équilibrée du raisin. La région est aussi ancrée dans une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, où les climats et les lieux-dits sont magnifiés par des générations de vignerons dévoués.

Ce vin accompagnera idéalement un filet de veau aux morilles, une volaille crémée à la moutarde ancienne ou encore un pigeon rôti, pour mettre en valeur sa finesse et ses tanins soyeux. Les fromages affinés à pâte molle, comme un époisses ou un brie truffé, ainsi que des plats emblématiques de Bourgogne tels qu’un œuf en meurette, feront également de très beaux accords.

Je vous conseille de déguster ce Premier Cru à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin de révéler toute la palette aromatique de ce vin racé et délicat.