Vins Chambolle-Musigny Domaine Georges Noellat - 1er Cru Les Feusselottes - 2022

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Feusselottes 2022 du Domaine Georges Noëllat est un remarquable représentant du Pinot Noir bourguignon. Issu du cœur de La Côte de Nuits, il exprime magnifiquement le caractère élégant et raffiné de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes précis et purs. Le terroir des Feusselottes, caractérisé par un sol argilo-calcaire peu profond riche en cailloux, favorise une expression délicate, alignant finesse, minéralité et profondeur. Ce vin est vinifié traditionnellement : vendange manuelle, éraflage partiel, macération douce et élevage en fûts de chêne français, dont une proportion maîtrisée de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse du cru.

Chambolle-Musigny est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, souvent reconnue pour la grâce de ses vins, à la fois floraux, soyeux et aériens. Le climat tempéré de Bourgogne, agrémenté de brises fraîches et d’une exposition idéale, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec subtilité. L’histoire viticole de Chambolle-Musigny remonte au Moyen Âge, et la parcelle Les Feusselottes, particulièrement prisée, est réputée depuis longtemps pour la finesse de ses crus.

Pour mettre en valeur ce grand vin, envisagez des accords raffinés comme un rôti de veau sauce aux morilles, un magret de canard rosé aux cerises, ou un pigeon aux raisins. Des plats plus régionaux, tels qu’un filet de bœuf bourguignon ou une fricassée de volaille à la crème, souligneront également sa délicatesse. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin affiné ou un Époisses peu affiné, s’accorderont à merveille.

Je vous conseille de le déguster à une température de 15-16°C afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes fruités, floraux et épicés, ainsi que la texture soyeuse de ses tanins. Il peut être ouvert une à deux heures avant la dégustation, pour déployer toute sa palette aromatique.