Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Cuvée Les Baudes 2015 du Domaine Odoul-Coquard est un vin rouge élégant de la Côte de Nuits, une sous-région renommée de la Bourgogne, France. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour son raffinement et sa complexité aromatique. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir de Chambolle-Musigny, avec sa combinaison unique de sols calcaires et un climat tempéré, confère à ce vin sa délicatesse et son bouquet floral distinctif. Le Domaine Odoul-Coquard, un domaine familial, jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, privilégiez des mets sophistiqués et délicats. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon sauce aux champignons accentueront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les plats de gibier léger, comme un lièvre à la royale, s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique élégante. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un coq au vin maison, où les saveurs locales résonneront en parfaite symbiose.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, brillante et limpide. Appréciez au nez ses notes de fruits rouges, de violette et une touche de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonie entre fraîcheur, finesse et une longueur persistante. La dégustation de ce vin sera une exploration des subtilités offertes par le terroir unique de Chamolli-Musigny.
