Vins Chambolle-Musigny Domaine Lécheneaut - 2018

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru 2018 du Domaine Lécheneaut incarne toute la finesse des grands pinots noirs de Bourgogne. Le millésime 2018, solaire mais équilibré par une fraîcheur bienvenue, offre ici un nez d'une grande complexité, mêlant petits fruits rouges mûrs, violette, rose fanée et une pointe d’épices douces. La bouche, ample et ciselée, séduit par ses tanins fins, sa texture soyeuse et sa longueur délicate. Issu de parcelles classées Premier Cru, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle respectueuse du fruit et d'un élevage en fût de chêne finement maîtrisé, conférant structure et subtilité aromatique, tout en conservant l’élégance propre à Chambolle-Musigny.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est réputée pour ses grands crus rouges issus du pinot noir, planté sur des sols argilo-calcaires parfaitement drainants. Chambolle-Musigny, niché entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, se distingue par la délicatesse de ses vins, reconnus depuis toujours comme les plus féminins de la Côte. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, permet une maturation lente des raisins, propice à l’expression de la finesse et de la profondeur caractéristiques. Ce terroir, modelé par des siècles d’histoire viticole, donne naissance à des cuvées d’exception recherchées dans le monde entier.

Pour sublimer ce Premier Cru, privilégiez des mets raffinés : un pigeon rôti aux airelles, une caille farcie aux champignons ou encore un filet de veau aux girolles seront parfaits. Côté fromages, un brie truffé ou un saint-marcellin bien affiné créeront de superbes accords. Les gourmets apprécieront aussi des plats régionaux comme un ris de veau aux morilles ou un coq au vin délicatement cuisiné.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, idéalement après une aération d’une à deux heures pour libérer toute la palette aromatique. À son apogée d’ici 5 à 10 ans, il offre dès à présent une expression toute en grâce et en profondeur qui ravira les amateurs de grands Bourgognes.