Vins Chambolle-Musigny Lignier-Michelot - Vieilles Vignes - 2023

Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2023 du domaine Lignier-Michelot incarne toute la finesse et l’élégance de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu à 100% de pinot noir, ce vin provient de vignes âgées, souvent enracinées depuis plusieurs décennies sur des parcelles minutieusement sélectionnées. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des raisins d'une belle maturité et une fraîcheur subtile, tandis que le savoir-faire du domaine privilégie une vinification traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse tannique, signature emblématique des grands Chambolle-Musigny. Le travail en cave, axé sur de doux extractions et des élevages maîtrisés, permet au vin de révéler des arômes raffinés de cerise, de violette, de framboise, et de délicates nuances boisées.

Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits, bénéficie d’un terroir unique composé de sols calcaires fins ponctués de marnes, favorisant des vins d’une grande subtilité. Le microclimat tempéré de la région, protégé des vents froids par les collines environnantes, offre des conditions idéales à l’épanouissement du pinot noir. L’histoire viticole du village remonte au Moyen Âge, et la renommée de ses crus n’a cessé de croître, en particulier pour leur bouquet délicat et leur texture soyeuse, souvent décrits comme les plus féminins des vins de la Côte de Nuits.

Ce Chambolle-Musigny 2023 se marie idéalement avec des volailles de Bresse rôties, un filet de veau aux girolles ou un magret de canard aux cerises. Les mets régionaux comme le coq au vin, la caille aux raisins ou encore des fromages affinés tels un Brillat-Savarin apportent un bel accord aux qualités soyeuses du vin.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une heure permettra au vin de s’ouvrir davantage et d’exprimer toute sa palette aromatique, offrant un moment de dégustation subtil et élégant.