Vins Chambolle-Musigny Domaine Felettig Henri - Les Carrières - 2010

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Carrières » 2010 du Domaine Felettig Henri s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la Côte de Nuits. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il bénéficie d’un terroir exceptionnel, où la parcelle « Les Carrières » se distingue par un sol riche en roches calcaires, apportant fraîcheur et finesse au vin. Le millésime 2010 a été marqué par une maturité aboutie du raisin, contribuant à une belle concentration aromatique tout en conservant l’élégance caractéristique de l’appellation. L’élevage est mené avec soin, souvent en fût de chêne partiellement neuf, préservant le fruit et conférant une subtile complexité boisée.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est réputée dans le monde entier pour l’excellence de ses Pinots Noirs. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, la région offre un cycle de maturation long, propice à l’élaboration de vins structurés et raffinés. Les sols argilo-calcaires, très présents à Chambolle-Musigny, sont reconnus pour transmettre une grande minéralité et une délicatesse singulière aux vins. L’histoire de ce vignoble, enracinée depuis des siècles, participe à l’aura de ses Premiers Crus, véritables emblèmes de subtilité et d’élégance.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, privilégiez des mets fins et délicats. Un suprême de volaille de Bresse aux morilles, un magret de canard rosé ou un filet de veau aux girolles seront idéaux, permettant au vin d’exprimer toute sa palette aromatique sans être masqué. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme un Brillat-Savarin ou un Chaource formeront également un accord harmonieux avec la texture soyeuse et la fraîcheur du vin.

Dégustez ce vin après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 15-16°C afin de révéler toute la complexité des arômes : petits fruits rouges, violette, nuances minérales et notes boisées discrètes. Ce Chambolle-Musigny 2010 offre un grand potentiel d’émotion à table, pour un moment de dégustation raffiné et inoubliable.