Vins Chambolle-Musigny Domaine Felettig Henri - Les Carrières - 2013

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Carrières » 2013 du Domaine Felettig Henri est un vin rouge élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle classée Premier Cru, ce vin exprime avec subtilité la finesse et la délicatesse propres à l’appellation. Le millésime 2013, marqué par un été relativement frais, apporte une vivacité remarquable et une tension élégante à l’ensemble. La vinification, respectueuse du terroir, privilégie des extractions douces et un élevage maîtrisé, permettant au vin de conserver toute la pureté aromatique du Pinot Noir et le raffinement du sol calcaire de « Les Carrières ».

Chambolle-Musigny se situe au cœur de la Côte de Nuits, une région viticole reconnue mondialement pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Le vignoble repose sur des sols principalement calcaires, à la structure fine et légère, offrant aux vins une texture veloutée et une grande finesse. Le climat est de type continental, avec des étés tempérés et des variations saisonnières marquées, ce qui confère au vin à la fois concentration et fraîcheur. L’histoire de Chambolle-Musigny est intimement liée à la recherche de l’élégance en bouteille, produisant des vins réputés pour leur aromatique de petits fruits rouges, de violette et, avec l’âge, de nuances plus complexes telles que la truffe et le cuir.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny Premier Cru, il conviendra de l’accompagner de mets raffinés. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux morilles ou un pigeon aux girolles révèleront à merveille la délicatesse de ce vin. Les plats aux notes forestières, comme un risotto aux champignons, s’accordent également parfaitement. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à marier ce vin avec un rôti de veau à la moutarde, spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà fort séduisant, pourra encore vieillir quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes.