Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Cuvée Argillières 2018 du Domaine Michel Magnien est un superbe représentant des vins rouges de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime une belle finesse et une élégance aromatique typique de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a offert une maturité parfaite des raisins, renforçant la concentration et la profondeur des arômes. La vinification traditionnelle, avec un égrappage partiel et un élevage en fûts de chêne, apporte complexité et un équilibre harmonieux. La région de Chambolle-Musigny est réputée pour ses sols riches en marnes, produisant des vins d'une grande finesse et élégance. Son microclimat, tempéré par une altitude modérée, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Domaine Michel Magnien, reconnu pour son savoir-faire familial et son respect du terroir, a contribué à la réputation d'excellence de ces vignobles.
Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, pensez à des accords raffinés. Une caille rôtie aux morilles ou des filets de canard aux cerises accentueront ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons ou un coq au vin de Bourgogne feront également écho à la terre d'origine de ce vin. En matière de fromages, un brie de Meaux affiné est un choix judicieux pour souligner sa texture soyeuse et ses tanins délicats.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18° C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante avant de libérer des arômes de fruits rouges et de sous-bois en le humant. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante, révélant toute la finesse de ce Chambolle-Musigny.
