Vins Chambolle-Musigny Domaine Christian Confuron & Fils - 1er Cru Les Feusselottes - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru Les Feusselottes 2019 du Domaine Christian Confuron & Fils illustre parfaitement l’élégance des grands pinots noirs de Bourgogne. Élevé sur le fin terroir des Feusselottes, ce vin met en avant un unique cépage, le pinot noir, qui puise toute son identité et sa complexité de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Le millésime 2019, caractérisé par une grande maturité du raisin, offre une belle concentration aromatique sans sacrifier la finesse, avec une vinification traditionnelle respectueuse du fruit et un élevage soigné pour révéler tout le potentiel du cru.

La Côte de Nuits s’étend au nord de la Bourgogne et se distingue par ses climats uniques, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le microclimat de Chambolle-Musigny bénéficie de l’influence tempérée et des brumes matinales qui préservent la fraîcheur, tandis que le sol pierreux, pauvre et bien drainé, force la vigne à puiser en profondeur, contribuant à la délicatesse et à la minéralité des vins. Terroir emblématique, la commune de Chambolle-Musigny est reconnue depuis le XIXe siècle pour ses premiers crus racés, alliant structure et raffinement, dont Les Feusselottes, qui se distingue par une finesse florale et une énergie soyeuse.

Ce vin accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau sauce aux morilles, ou encore un magret de canard aux cerises. Plus traditionnellement, il se marie très bien aux fromages régionaux comme le Brillat-Savarin ou un époisses affiné. Sa délicatesse aromatique et ses tanins soyeux permettent également des accords plus inattendus avec des plats à la truffe ou à la betterave rôtie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chambolle-Musigny 1er Cru entre 15 et 16°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes qui révèlera toute la complexité de ses arômes floraux, de cerise noire, de framboise, et cette touche élégamment épicée typique du cru. À boire dès maintenant sur son fruit ou à garder encore quelques années pour gagner en profondeur.