Le Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées 2013 du domaine Jacques-Frédéric Mugnier est un vin rouge d’exception, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2013 bénéficie d’un élevage précis qui valorise la finesse aromatique de ce terroir unique. Les vignes âgées, situées sur la parcelle Les Fuées, confèrent à ce vin une profondeur et une élégance rares. La vinification, fidèle à la tradition bourguignonne, met en avant la pureté du fruit, peu d’extraction, et un élevage en fûts de chêne, dont une part raisonnable de bois neuf pour préserver la délicatesse du Pinot Noir.
La Côte de Nuits représente le cœur battant de la Bourgogne pour les grands vins rouges. Chambolle-Musigny, en particulier, est reconnu pour la grâce et la subtilité de ses crus. Le climat ici est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais modérés, idéal pour la maturation lente du Pinot Noir. Les sols marno-calcaires, riches en pierres et en argile, confèrent structure et minéralité tout en préservant la tension et la fraîcheur dont ce vin est emblématique. L’histoire viticole de la région remonte à des siècles, et le style Mugnier incarne parfaitement cette tradition dans des vins racés et complexes.
Ce Chambolle-Musigny Premier Cru s’accorde magnifiquement avec une volaille rôtie, comme un suprême de pintade aux morilles, ou un filet de veau rôti. Les mets à la truffe, tout comme un beau fromage bourguignon type Époisses affiné, mettent en valeur sa palette aromatique nuancée. Pour des accords régionaux, une caille farcie aux champignons ou un lapin à la moutarde souligneront à merveille la délicatesse de sa chair et l’intensité de ses arômes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour développer toute sa complexité aromatique. Ce Chambolle-Musigny 2013 commence à s’ouvrir mais a encore un beau potentiel de garde pour révéler, dans les années à venir, toute la subtilité de son terroir d’exception.
