Vins Chambolle-Musigny Samuel Ricci - 2020

Le Chambolle-Musigny 2020 du domaine Samuel Ricci se présente comme un vin rouge à forte identité, typique de la Côte de Nuits, une des sous-régions les plus réputées de Bourgogne. Issu très probablement de Pinot Noir, cépage phare de cette appellation, ce vin exprime la finesse et la délicatesse propres à son terroir, que l’on retrouve dans la subtilité de ses arômes, la précision de sa texture et l’élégance de sa structure. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques particulièrement clémentes, offre des vins équilibrés, concentrés et d’une grande pureté aromatique. La vinification, souvent traditionnelle en Bourgogne, saura révéler la délicatesse du fruit tout en préservant la minéralité du sol, avec des élevages en fûts de chêne qui participent à la complexité du vin sans jamais écraser sa fraîcheur.

Chambolle-Musigny, niché au cœur de la Côte de Nuits, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols calcaires, argilo-calcaires par endroits, favorisent l’expression la plus raffinée du Pinot Noir. Le climat continental de la région, avec des étés tempérés et des automnes souvent doux, permet une maturité progressive et optimale des raisins. Historiquement, ce village est reconnu pour donner naissance à certains des vins les plus gracieux et féminins de Bourgogne, réputés pour leur suavité, leur bouquet floral évoquant la violette, la rose ou la pivoine, et leur longueur en bouche tout en dentelle.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, il est conseillé de l’associer à une cuisine délicate, tel qu’un filet de canard rôti avec une sauce aux airelles, un suprême de volaille de Bresse aux morilles ou encore un râble de lapin farci aux herbes. Les plats à base de champignons ou de légumes racines seront également de beaux compagnons, tout comme les fromages affinés mais peu puissants, à l’image d’un Brillat-Savarin ou d’un Époisses légèrement affiné. Les recettes bourguignonnes, telles que le jambon persillé, s’y marient aussi harmonieusement.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la texture soyeuse de ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant dégustation, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir davantage le bouquet et d’assouplir les éventuelles notes boisées. Ce vin pourra évoluer avec grâce au fil des années ; il accompagnera avec bonheur de nombreux moments de gastronomie raffinée.