Ce Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Amoureuses » 2018 du Domaine Comte Georges de Vogüé s’inscrit parmi les grandes cuvées de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir prestigieux et emblématique, ce vin rouge sec exprime avant tout la finesse et l’élégance propres à Chambolle-Musigny. Les méthodes de vinification traditionnelles en Bourgogne visent à mettre en valeur la pureté du fruit, la délicatesse des tanins et la précision aromatique, tous traits emblématiques de ce climat classé Premier Cru. Bien que la cuvée soit élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cépage de prédilection dans la région, il convient de rester prudent sur l’assemblage exact, même si traditionnellement la présence d’autres cépages reste très marginale, voire inexistante dans ces crus.
Le vignoble de la Côte de Nuits, et plus particulièrement celui de Chambolle-Musigny, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds mais rarement caniculaires, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent un excellent drainage tout en conférant au vin une remarquable tension minérale et une texture soyeuse. « Les Amoureuses » jouit d’une histoire riche et d’une réputation de cru d’exception, parfois qualifié de « Grand Cru en Premier Cru » tant sa complexité et sa longévité sont admirées par les amateurs.
L’accord gastronomique s’effectue naturellement avec des plats raffinés, à commencer par un filet de canard rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles, ou encore une pièce de veau aux girolles. Les créations autour du gibier à plume trouvent également une belle résonance avec ce vin, tout comme la cuisine bourguignonne plus traditionnelle (œufs en meurette, château de bœuf). Les fromages à pâte molle ou le Brillat-Savarin truffé s’accordent à merveille avec la texture délicate de ce premier cru.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Chambolle-Musigny, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce vin pourra évoluer merveilleusement en cave, développant complexité et élégance au fil des ans.
