Vins Chambolle-Musigny Comte de Montebello - 1942

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1942 du Château Comte de Montebello est un témoignage exceptionnel de l'élégance bourguignonne. Dans la Côte de Nuits, ce vin rouge iconique arbore une robe grenat avec des reflets tuilés. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage apprécié pour sa complexité aromatique et sa finesse, ce millésime se distingue par son équilibre et sa profondeur, malgré les défis de l'époque. La Bourgogne, avec sa diversité de microclimats et de sols calcaires, confère à ce vin une minéralité et une subtilité inégalées. Le Château Comte de Montebello est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir, et sa longue histoire marquée par une quête constante de l'excellence.

Pour sublimer un Chambolle-Musigny 1942, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, dont la douceur fruitée et la richesse se marieront harmonieusement avec les arômes délicats du vin. Un filet de bœuf Rossini saura également en souligner les nuances terreuses et poivrées. Côté cuisine locale, un coq au vin de Bourgogne serait un choix judicieux, offrant une complémentarité parfaite grâce à ses saveurs robustes et équilibrées.

Lors de la dégustation, prévoyez de servir ce vin à une température avoisinant 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa couleur, témoin de son âge et de son caractère. Au nez, recherchez les fragrances de fruits rouges confits, de sous-bois et d'épices douces, reflets de son long vieillissement. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, témoignages d'un grand Bourgogne.