Vins Chambolle-Musigny Comte de Montebello - 1947

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1947 du Comte de Montebello incarne l'élégance des vins de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, produit à partir de Pinot Noir, affiche une texture soyeuse et des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de truffe. Le millésime 1947 est emblématique pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins, contribuant à la richesse et à la profondeur du vin. La Bourgogne est réputée pour son terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et d'un climat semi-continental, créant un équilibre unique entre finesse et puissance. Le domaine Comte de Montebello, bien que moins connu que d'autres, a su se distinguer par une vinification traditionnelle qui respecte les pratiques ancestrales, accentuant ainsi l'authenticité de ce cru.

Pour accompagner ce vin de prestige, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats sans les dominer. Un magret de canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon aux notes de champignons et d'herbes fraîches feront ressortir ses nuances subtiles. Les plats régionaux comme un coq au vin préparé avec soin ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil créeront une magnifique harmonie gustative en accord avec les racines bourguignonnes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chambolle-Musigny 1947 à une température d'environ 16°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe légèrement tuilée du vin, indicateur de son âge. Au nez, prenez le temps d'apprécier l'évolution des arômes complexes de fruits secs et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour savourer l'équilibre entre l'acidité, les tanins fondus et la profondeur aromatique, signature de ce grand vin.