Avis Viniou
Le Richebourg Grand Cru 2020 du Domaine Anne Gros est un vin d’exception issu du prestigieux climat de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, il exprime toute la noblesse de ce cépage emblématique. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et des rendements restreints, offre des vins d'une grande intensité aromatique, concentrés et équilibrés. Les vignes, enracinées dans un terroir argilo-calcaire idéalement exposé, produisent des raisins d'une maturité remarquable, tandis que la vinification précise et respectueuse du fruit pratiquée par le Domaine Anne Gros met en valeur la subtilité et la puissance des arômes. Le passage en fût de chêne s’intègre délicatement, soulignant la profondeur du vin sans jamais masquer son élégance naturelle.
La Côte de Nuits, berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges du monde, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales. Les hivers rigoureux et les étés modérés offrent une maturation lente et homogène du Pinot Noir, intensifiant la finesse de ses tannins et la pureté de ses arômes. Les sols calcaires et argileux, riches en minéraux, confèrent à ce Grand Cru une structure remarquable et une capacité de garde exceptionnelle. Historiquement, Richebourg est reconnu depuis des siècles pour donner naissance à des vins complexes, opulents et racés, recherchés par les amateurs du monde entier.
Ce Richebourg accompagnera à merveille des viandes nobles, telles qu’un filet de bœuf Rossini, une côte de veau rôtie ou un pigeon farci. Les plats bourguignons comme le coq au vin, ou un risotto aux truffes, se marient aussi parfaitement à son bouquet aromatique intense, où se mêlent fruits noirs, violette, épices douces et une subtile note boisée. Sur des fromages affinés, privilégiez un époisses ou un chaource, pour une alliance de caractère.
Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin d’exprimer toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 16-17°C. Dans sa jeunesse, ce vin offre puissance et fraîcheur, mais il pourra évoluer magnifiquement en cave pendant 15 à 20 ans, révélant alors des notes de sous-bois, de cuir et une profondeur remarquable.
