Vins Richebourg Alain Hudelot-Noëllat - 2002

Avis Viniou

Le Richebourg Grand Cru 2002 d’Alain Hudelot-Noëllat est une des perles rares de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin dévoile toute la sophistication de ce terroir mythique. Le millésime 2002 est salué pour sa finesse et son équilibre, offrant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de truffe et de délicates épices douces. Les vieilles vignes, enracinées dans un sol argilo-calcaire profond, permettent une concentration remarquable et une grande complexité aromatique. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine privilégie la douceur de l’extraction, respectant ainsi la pureté du fruit et la structure tannique soyeuse que l’on retrouve dans ses très grands vins.

La région de la Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est le berceau de plusieurs des plus prestigieux Grands Crus rouges du monde. Son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la précision aromatique des Pinots Noirs. Les sols de Richebourg, faits d’argiles riches et de marnes mêlées à du calcaire, offrent un drainage optimal tout en apportant au vin une incroyable profondeur et minéralité. Depuis des siècles, la Bourgogne façonne un vignoble morcelé en climats, où chaque parcelle raconte une histoire différente grâce à l’alchimie du sol et du savoir-faire.

Ce Richebourg Grand Cru se prête à des accords raffinés qui sauront révéler sa puissance et son élégance. Il s’accordera magnifiquement avec un filet de bœuf sauce truffe, un pigeonneau rôti ou encore une pièce de gibier noble (chevreuil, lièvre). Les plats classiques bourguignons, comme un coq au vin revisité avec des ingrédients de qualité supérieure ou un suprême de volaille aux morilles, seront également de formidables compagnons de ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 16 et 17°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin peut encore reposer quelques années en cave pour atteindre son apogée, mais il procure déjà aujourd’hui une expérience sensorielle exceptionnelle.