Vins Richebourg Domaine Grand cru Domaine A.F. Gros - 2020

Avis Viniou

Le Richebourg Grand Cru du Domaine A.F. Gros 2020 est l’incarnation même du raffinement bourguignon. Ce vin rouge, élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, est le fruit d’un terroir d’exception classé parmi les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales avec un été chaud mais non caniculaire, offre des vins concentrés tout en gardant une superbe fraîcheur. Le Domaine A.F. Gros, propriété familiale reconnue, travaille ses vignes avec une grande précision et une vinification respectueuse du fruit et du sol, aboutissant à un vin de grande garde, à la texture soyeuse, à la palette aromatique complexe mêlant fruits rouges, épices fines, truffe et une touche boisée délicate issue de l’élevage en fût.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré. Les vignes de Richebourg s’étendent sur des sols marno-calcaires très drainants, idéaux pour tirer la quintessence du Pinot Noir. L’histoire de cette région viticole est ponctuée de passion et de savoir-faire, chaque parcelle ayant ses propres particularités, dont la renommée dépasse largement les frontières françaises. Richebourg, par sa rareté et la profondeur de ses vins, figure parmi les appellations les plus convoitées au monde, synonyme de concentration, d’élégance et de longévité.

Un tel vin appelle des mets raffinés. Il sublimera les volailles nobles comme un filet de pigeon rôti aux cerises ou un canard à l’orange, ainsi qu’un filet de bœuf en croûte ou un ris de veau sauce truffe. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, formeront aussi de merveilleux accords, donnant la part belle à la texture et à la persistance aromatique du vin.

Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez ce Richebourg à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure minimum, afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité et sa finesse.