Vins Richebourg Domaine Grand cru Domaine A.F. Gros - 2022

Avis Viniou

Le Richebourg Grand Cru 2022 du Domaine A.F. Gros est un vin d’une rare élégance, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022, relativement solaire et généreux, offre des fruits croquants, une structure ample et un potentiel de garde impressionnant. Issu de l’un des terroirs les plus mythiques de la Côte de Nuits, le vignoble est situé sur des sols argilo-calcaires marqués par une excellente exposition au soleil et un drainage naturel optimal. La vinification, soigneusement adaptée à la parcelle et millésime, privilégie des extractions douces pour respecter la finesse du fruit et la complexité du terroir, avant un élevage en fûts de chêne, dont un pourcentage élevé de bois neuf vient sublimer la profondeur naturelle du vin.

La région de la Côte de Nuits, au sein de la Bourgogne, est universellement saluée comme l’une des capitales mondiales du Pinot Noir. Son climat continental, aux hivers froids et étés tempérés, favorise une maturation lente et homogène des baies, apportant à chaque cuvée une précision aromatique remarquable. Les sols calcaires, ponctués de marnes et d’argiles, contribuent à la finesse des tanins et à la fraîcheur en bouche, tandis que l’histoire viticole de la Bourgogne, façonnée depuis des siècles par moines cisterciens et familles de vignerons, apporte un supplément d’âme à chaque bouteille.

Pour accompagner ce Richebourg Grand Cru 2022, il convient de privilégier des mets raffinés, capables de répondre à sa densité et à sa complexité aromatique. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti au jus réduit, ou encore un pigeon farci de foie gras trouveront de magnifiques échos dans la palette de ce vin. Les fromages de Bourgogne affinés, tels qu’un époisses ou un soumaintrain, souligneront la longueur et l’intensité du cru.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce grand vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, afin qu’il exprime toute sa richesse et la profondeur de ses arômes. Ce millésime, déjà très séduisant dans sa jeunesse, gagnera indéniablement en nuances et en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.