Vins Richebourg Domaine Gros Frère et Sœur - 2018

Ce Richebourg Grand Cru 2018 du Domaine Gros Frère et Sœur illustre parfaitement la richesse et la noblesse de ce terroir emblématique de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, comme le veut la tradition de Richebourg, est probablement issu du Pinot Noir, cépage signature de la Bourgogne, bien que la prudence reste de mise concernant la composition exacte. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a donné des raisins d'une belle maturité, permettant au vin de développer à la fois puissance, générosité et fraîcheur. La vinification, attentive et respectueuse des spécificités du terroir, vise à mettre en valeur la finesse aromatique, l'équilibre et la capacité de garde exceptionnels de ce Grand Cru. Attendez-vous à un vin complexe, dévoilant généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de fleurs subtiles et une trame élégamment boisée.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses sols marno-calcaires et sa topographie en coteaux, conférant tension et complexité aux vins. Les terroirs de Richebourg, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un microclimat frais, font partie des plus recherchés au monde, héritage d’une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat tempéré, ponctué d’influences continentales, permet une maturation lente et optimale du raisin, garantissant des vins à la concentration et à l’élégance remarquables.

Ce Richebourg Grand Cru trouvera des partenaires de choix parmi les plats raffinés. Il s’harmonisera à merveille avec une volaille de Bresse aux morilles, un rôti de veau truffé ou une pièce de bœuf Charolais maturée. Les amateurs apprécieront également l’accord avec un magret de canard sauce aux cerises noires ou un feuilleté de cèpes. Du côté des fromages, un Époisses affiné complètera cette expérience sensorielle d’exception.

Pour apprécier pleinement la complexité et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C. Une aération en carafe une heure avant dégustation permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce Grand Cru, déjà séduisant jeune, promet aussi une très belle évolution au fil des années.