Le Richebourg Grand Cru 2013 du domaine Gros Frère et Sœur s’inscrit parmi les plus grands vins rouges de Bourgogne. Issu d’une prestigieuse appellation de la Côte de Nuits, ce vin offre, selon les caractéristiques générales de l’appellation, une robe profonde et brillante, typique des grands vins de pinot noir bien que la présence exclusive de ce cépage dans l’assemblage ne soit jamais totalement garantie sans information technique précise. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et une maturité tardive, confère habituellement aux vins une grande finesse aromatique et une belle tension. Les méthodes de vinification des Grands Crus de Bourgogne visent à extraire la quintessence du fruit et la complexité du terroir, laissant s’exprimer des arômes subtils de fruits rouges, de violette, de sous-bois et parfois des notes légèrement épicées ou toastées, issues de l’élevage en fûts de chêne.
La Côte de Nuits incarne le cœur battant des rouges bourguignons d’exception. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, offre un drainage remarquable et une capacité unique à transmettre aux vins des nuances profondes et nuancées. Le climat y est semi-continental, avec une forte amplitude thermique favorisant l’expression pure du raisin et une maturation lente et progressive, garante de la fraîcheur et de la finesse. Le village de Vosne-Romanée, d’où provient ce Grand Cru, réunit depuis des siècles les conditions idéales pour produire des vins de garde d’une élégance rare et d’une puissance maîtrisée.
À table, un Richebourg Grand Cru se marie divinement avec des mets raffinés, capable d’accompagner une volaille de Bresse truffée, un rôti de veau aux morilles ou encore un filet de chevreuil sauce grand veneur. Les fromages bourguignons à pâte molle et croûte lavée, comme l’époisses, sauront également lui rendre hommage.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin quelques heures à l’avance afin de permettre à son bouquet de s’épanouir pleinement. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, température qui mettra en valeur toute sa complexité aromatique et sa magnifique structure.
