Vins Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé Domaine Grange Masson - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 du Domaine Grange Masson est un vin issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique des vins blancs de la région. Ce millésime, de l’appellation régionale Bourgogne Blanc AOC, se distingue par sa fraîcheur, apportée par les conditions climatiques favorables de l’année 2023, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant la vivacité caractéristique de ce terroir. La vinification, fidèle aux traditions bourguignonnes, vise à mettre en valeur la pureté du fruit ainsi que la minéralité propre aux sols argilo-calcaires de la région. Le vin présente souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche beurrée, témoin d’un élevage maîtrisé.

La Bourgogne, reconnue dans le monde entier pour la complexité et l’élégance de ses vins, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet au Chardonnay de révéler toute sa finesse. La diversité des sous-sols, faits de marnes, d’argiles et de calcaires, contribue à la grande variété d’expressions aromatiques des vins blancs de la région. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche de plusieurs siècles, s’est bâtie sur un savoir-faire pointu, où chaque vigneron cherche à transmettre l’empreinte de son terroir.

Pour sublimer la fraîcheur et la pureté de ce Bourgogne Blanc, privilégiez des accords avec des poissons grillés tels qu’un filet de truite, des fruits de mer, mais aussi des volailles à la crème ou des fromages bourguignons comme le Charolais. Un plateau d’escargots à la bourguignonne saura également révéler le caractère minéral du vin, en rappel à ses origines.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 10-12°C afin d’en préserver la vivacité tout en laissant s’exprimer sa palette aromatique et sa texture en bouche. Un léger passage en carafe pourra l’aider à s’ouvrir s’il se montre un peu discret à l’ouverture.