Vins Bourgogne Côte d'Or Fouréroumierde Fossey - 2023

Avis Viniou

Le Fouréroumierde Fossey 2023 de l'appellation Bourgogne Côte d'Or est un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne en France. Cette cuvée sans assemblage met en avant la pureté du cépage Chardonnay, synonyme de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques optimales, promet un vin vibrant aux arômes floraux délicats et une belle minéralité. La Bourgogne, réputée pour son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une personnalité unique, empreinte de tradition et d'élégance. Le domaine Fouréroumierde Fossey, riche d'une histoire séculaire, se distingue par son savoir-faire artisanal, garantissant des vins de haute qualité et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or blanc, privilégiez des mets qui souligneront sa délicatesse et sa fraîche acidité. Les fruits de mer frais, les poissons grillés, ou encore un risotto crémeux aux champignons se marieront harmonieusement avec ses notes minérales et ses nuances citronnées. En écho à ses racines bourguignonnes, des plats traditionnels comme des escargots de Bourgogne ou une gougère au comté créeraient également un accord des plus élégants.

Pour savourer pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et citronnés qui se dégagent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale persistante.