Avis Viniou
Le Bourgogne Côte d'Or "Cuvée Secret de Famille" 2022 d'Albert Bichot est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité des vins de Bourgogne. Issu principalement de cépages Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de délicates notes épicées. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle expression de ce terroir riche en calcaires, typique de la région de Bourgogne. Fondée au XIXe siècle, la maison Albert Bichot jouit d'une solide réputation pour sa vinification soignée, respectant les traditions tout en incorporant des techniques modernes.
Pour accompagner ce vin rouge frais et fruité, optez pour des plats qui sauront en souligner les arômes et la finesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin traditionnel de Bourgogne se marieront à merveille. Les fromages de Bourgogne, comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses, sauront aussi ravir les amateurs de fromage en quête de parfait équilibre gustatif.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, suivez par l'effluve de fruits rouges au nez, puis laissez-vous séduire par la finesse et l'élégance en bouche. Ce vin est une véritable invitation à découvrir la richesse des terroirs bourguignons.
