Vins Bourgogne Côte d'Or Maison Skyaasen - Bourgogne côte d'or - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Bourgogne Côte d'Or" 2023 de la Maison Skyaasen est un vin blanc sec provenant de l'appellation régionale Bourgogne, nichée dans la célèbre région viticole de Bourgogne. Élaborée principalement à partir de Chardonnay, cette cuvée promet une belle expression du terroir grâce à ses sols argileux et calcaires typiques de la Côte d'Or qui confèrent des arômes raffinés et une fraîcheur unique. L'année 2023, marquée par un climat équilibré, a permis une maturité optimale des raisins, favorisant des notes fruitées et florales. Maison Skyaasen, bien que jeune, commence à se bâtir une réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son approche artisanale en vinification.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un saumon grillé, qui renforceront la minéralité et la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre frais ou des plats régionaux comme une poularde de Bresse à la crème s'harmoniseront également suavement avec les arômes délicats et floraux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 °C. Il est conseillé de le carafe durant 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe pâle aux reflets verts, ensuite humez délicatement pour apprécier ses notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de goûter pour percevoir son équilibre entre rondeur et vivacité. Ainsi, chaque gorgée reflètera l’art et le terroir bourguignon.