Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Gathelier - Les Malpoiriers - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2018 Cuvée Les Malpoiriers du Domaine Gathelier est un vin rouge typique de la région bourguignonne. Réputée pour ses vins de pinot noir, la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte d'Or, offre des terroirs d'exception où sols calcaires et climat semi-continental s'unissent pour créer des vins raffinés et élégants. 2018 étant une année reconnue pour sa qualité, ce millésime se distingue par une belle concentration et une structure riche. Le Domaine Gathelier, bien ancré dans cette terre historique, a su allier tradition et savoir-faire moderne, offrant ainsi des vins au caractère authentique et au style marqué.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or, envisagez un plat de bœuf bourguignon pour une alliance régionale et traditionnelle, ou optez pour des champignons sauvages qui souligneront les notes terreuses et fruitées du vin. Ce vin se marie également bien avec un plat de poulet rôti aux herbes ou un plateau de fromages affinés, tels que le Brie ou le Comté, qui en sublimeront les arômes délicats.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, avant de passer à une dégustation où une belle acidité équilibrera sa richesse et sa longueur en bouche.