Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Rougeot Père et Fils - Les Grandes Gouttes - 2020

Avis Viniou

Le "Bourgogne Côte d'Or Blanc 2020" du Domaine Rougeot Père et Fils est un vin sec reflétant l'élégance et la richesse du terroir bourguignon. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin met en valeur le Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020, connu pour sa qualité remarquable, offre une belle complexité aromatique et une acidité bien équilibrée. La Bourgogne, avec son climat continental aux saisons marquées et ses sols argilo-calcaires, influence profondément le style de ce vin, assurant finesse et minéralité. Le Domaine Rougeot Père et Fils, fort de plusieurs générations d'expertise, est réputé pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or Blanc, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sauront sublimer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les fromages à pâte molle, tels qu'un bon camembert, créeront également une harmonie délicieuse. Les plats régionaux comme la fondue bourguignonne se marieront particulièrement bien, rendant hommage aux racines bourguignonnes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir sa texture douce et sa finale persistante. Ce process vous permettra d’apprécier sa complexité et sa pureté.