Vins Bourgogne Côte d'Or Amiot Servelle - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or Rouge 2022 produit par le domaine Amiot Servelle est un vin issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin, fait principalement de Pinot Noir, est caractérisé par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, connu pour son climat favorable, a permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle, révélant des arômes de fruits rouges frais et des notes épicées. Le terroir de la Bourgogne Côte d'Or, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin un équilibre parfait entre acidité et structure. Le domaine Amiot Servelle est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire exceptionnel, contribuant à sa renommée internationale.

Pour magnifier ce Bourgogne Côte d'Or, optez pour des plats en résonance avec sa délicatesse. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin rehausseront ses notes fruitées et épicées. Pour un accord région, un bœuf bourguignon s'accordera particulièrement bien, créant une harmonie gustative avec le vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, offriront également un mariage réussi.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pourpre limpide, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la longueur, reflet du terroir bourguignon. La dégustation de ce vin est une invitation à explorer l'élégance et l'histoire de la Bourgogne.