Avis Viniou
Le Bourgogne Côte d'Or Cuvée Les Blanches 2018 du Domaine Guillaume Baduel est un vin blanc sec issu probablement du cépage Chardonnay. En Bourgogne, ce cépage emblématique permet de révéler toute la richesse et la diversité des terroirs. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une saison de croissance idéale qui a offert des raisins à maturité parfaite. Étant une cuvée régionale, elle exprime les caractéristiques typiques des vins de Bourgogne avec une bonne minéralité et une belle fraîcheur. La vinification de ce vin se concentre sur la mise en avant de la pureté du fruit et la conservation des arômes naturels du terroir, sans particularité marquée indiquée.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, connue pour ses sols variés, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, qui influencent fortement le caractère des vins. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions parfaites pour la viticulture. La région a une histoire riche en production de vin, remontant à plusieurs siècles, et est synonyme d'élégance et de tradition.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins subtils qui ne masquent pas ses délicats arômes. Des fruits de mer comme des huîtres ou du crabe, ainsi que des poissons grillés conviendront parfaitement. Vous pourriez aussi opter pour une tarte aux poireaux ou encore un fromage de chèvre de la région, comme le Charolais ou le Mâconnais, pour une harmonie complète.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes floraux et minéraux tout en conservant sa vivacité en bouche.
