Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine de Bellene - Clos de la Chapelle - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or Cuvée Clos de la Chapelle 2018 du Domaine Bellene est un vin blanc sec issu de l'appellation régionale Bourgogne, située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin met en avant le cépage Chardonnay, qui s'exprime pleinement grâce au terroir caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental favorable. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des raisins mûrs et une belle concentration. Le Domaine Bellene se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles, offrant des cuvées élégantes et typiquement bourguignonnes. La Bourgogne est réputée pour ses collines douces et ses microclimats uniques, favorisant la diversité des expressions du Chardonnay, tandis que les racines culturelles et historiques de la région enrichissent le caractère de ses vins. Le Domaine Bellene, avec son engagement envers la qualité et l'authenticité, a su bâtir une réputation enviable au fil des ans.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de poisson tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon grillé, où la richesse et la minéralité du Chardonnay créeront une union parfaite. Des volailles rôties, comme un poulet à la crème, ou bien des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, accompagneront également merveilleusement ce vin en multipliant ses nuances aromatiques. Pour une expérience authentiquement régionale, une dégustation avec des escargots à la bourguignonne fera honneur aux traditions culinaires du terroir.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne Côte d'Or, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C, pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et de développer toute sa complexité. À l'œil, observez la robe or pâle aux reflets scintillants. Au nez, profitez d'une palette aromatique mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche et une subtile touche minérale. En bouche, savourer la fraîcheur et l'équilibre harmonieux, en terminant sur une belle longueur résistante.